L’IRFI in collaborazione con High Quality, azienda leader nel settore, organizza, presso la sede  sita in  Frascati,  Via Enrico Fermi – 82, corsi sull’HACCP.

L’HACCP rappresenta un insieme di procedure capaci di identificare rischi e pericoli biologici, fisici o chimici che sono rilevabili nella produzione di un alimento, fin dalla sua preparazione e sino alla sua somministrazione, e di suggerirne ogni specifica misura idonea al loro controllo.

OBIETTIVI

Il corso di formazione consentirà ai corsisti di ricevere tutte le informazioni necessarie in materia di Igiene degli alimenti, in merito alle procedure di autocontrollo e sicurezza, di analisi dei rischi e controllo dei punti critici.

CONTENUTI

• Il Sistema HACCP e la sua applicazione

• Legislazione nazionale, internazionale e comunitaria

• Alimenti e bevande: etichettatura e conservazione

• I fattori di rischio alimentare

• Patologie connesse agli alimenti

• La sicurezza alimentare: norme di buona prassi igienica

• Manipolazione degli alimenti

• I controlli e le registrazioni

• Il piano di autocontrollo

• Formazione permanente dell’Operatore del Settore Alimentare

• Applicazione del Regolamento CE 178/02

DESTINATARI

Operatori che svolgono attività nel settore merceologico - alimentare

DURATA 

22  ore, - cinque  giorni (20 ore di lezione e 2 ore per i test finali)

SEDE DEL CORSO

High Quality – Via Enrico Fermi, 82 Frascati

REQUISITI DI AMMISSIONE 

• Età: 18° anno compiuto

• Titolo di studio: aver assolto agli impegni derivanti dalle norme relative alla scuola dell’obbligo vigenti al momento dell’età scolare dell’interessato, conseguendo il relativo titolo

PROVE DI SELEZIONE

Gli interessati a frequentare il corso che non hanno cittadinanza italiana dovranno   necessariamente fare un test di ingresso.

VALUTAZIONE FINALE

Al termine del corso è prevista una prova scritta ed un colloquio (subordinato all’esito positivo della prova scritta). Per accedere alla prova scritta è necessario aver frequentato il corso obbligatoriamente per l’80% delle lezioni.

ATTESTATO FINALE

Al termine del corso gli allievi avranno conseguito la certificazione HACCP

QUOTA DI ISCRIZIONE

€250,00 + IVA

MATERIALE DIDATTICO
A tutti gli allievi verrà fornito il materiale necessario (dispense e/o testo)

MODALITA' DI ISCRIZIONE

L’iscrizione verrà effettuata compilando apposito modulo di domanda ed allegando la seguente documentazione:

• Ricevuta del versamento effettuato;

• Fotocopia di un documento di riconoscimento;

• Fotocopia del codice fiscale;

• Fotocopia del titolo di studio dichiarato sulla domanda di iscrizione (per titoli di studio non italiani: traduzione ed equipollenza effettuate presso l’Ambasciata o il Consolato del paese proveniente);

• n. 1 foto formato tessera.

Il Codice Fiscale ed il Titolo di Studio possono essere autocertificati tramite la Dichiarazione Sostitutiva di Atto Notorio (DPR 445/00).

Coloro i quali siano impossibilitati ad effettuare l'iscrizione per proprio conto possono affidare il compito ad altra persona munita di delega e di fotocopia di un documento di riconoscimento dell'interessato.

Per l’iscrizione dei candidati che non hanno la cittadinanza italiana, oltre la sopraindicata documentazione, è necessario allegare la fotocopia del permesso di soggiorno, presentando comunque l’originale al momento dell’iscrizione,  e la fotocopia del titolo di studio, dichiarato sulla domanda d’iscrizione, tradotto in lingua italiana e accompagnato dalla dichiarazione di valore.

Le iscrizioni verranno accettate secondo l'ordine di presentazione delle domande e saranno subordinate alla disponibilità dei posti.

L'attività formativa potrà avere inizio con il raggiungimento del numero minimo di partecipanti.

MODALITA' DI PAGAMENTO

Il pagamento dell'importo potrà avvenire secondo le seguenti modalità:

• Bonifico bancario - Banca di Credito Cooperativo di Roma Ag. 26, C/C 000000007300 - Cod. ABI 08327 - Cod. CAB 03226 - Codice IBAN IT 68 C 08327 03226 000000007300(inserendo sul cedolino, come causale, il titolo del corso).

• Assegno Bancario non trasferibile intestato a: Istituto Romano per la Formazione Imprenditoriale.

• Contanti presso gli sportelli IRFI (8° piano)

• Carta di credito o Bancomat presso gli sportelli IRFI (8° piano)

Coordinatore: Paola Scamardì

Responsabile: Paola Scamardì

(c) 2012 IRFI - Istituto Romano per la Formazione Imprenditoriale Ente certificato con Sistema di Qualità ISO 9001:2000 Best with IE 5.5+ at 1024x768